|
|
Perentaart Met Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
100 gr. blanke hazelnoten, 100 gr. boter, 100 gr. suiker, 125 gr. bloem, 8 halve peren uit blik, 1/4 l. slagroom, 1 eetl. amandellikeur evt poedersuiker.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 gr.
Bereidingswijze:
Rooster de noten in een droge koekepan, lichtbruin, en laat ze afkoelen.
houd 8 noten apart, en maal de rest fijn.
Klop de boter en 50 gr. suiker in 10 min. licht en romig.
Voeg 3/4 van de gemalen noten toe.
Kneed het geheel tot een deeg.
Verdeel het deg in 2 porties, en rol ze op een met bakpapier bekleed werkvlak uit.
tot cirkels van 18 cm doorsnede.
Leg het bakpapier op het bakblik met de deegcirkels erop.
Bak het deeg in de oven ong. 20 min. en van 1 cirkel:
snijd er direct 8 punten van.
Laat de peren uitlekken, klop de slagroom stijf met de rest van de suiker, en spatel de rest van de gemalen noten erdoor.
en evt de likeur.
Leg de taartbodem op een schaal en bestrijk die met 2/3 van de slagroom, leg de peren in een cirkel op de room en schep op elke peer een klein dotje slagroom.
leg daar weer 1 punt op op elke peer.
Bestrooi de taart met poedersuiker en garneer met de rest van de slagroom en de hele noten.
|
|
|